EndemiK

Ale blonde

Alc. 4.8% Vol.  |  10EBC  |  ??IBU

Cette année, l'EndemiK est une Ale blonde plus simple que les années précédentes, afin de laisser la place au houblon endémique récolté en septembre 2022.
Il s'agit d'un houblon sauvage poussant naturellement à Daoulas, et repiqué sur la propriété afin de lui offrir un environnement propice à son développement.
Sur une base maltée apportant de la rondeur en bouche, ce houblon, tout en subtilité, développe des aromatiques de coing et d'agrume.
Cette bière est façonnée tous les ans, lors de la saison du houblon, apportant un côté "millésime" à notre production. En outre, la différence se fait aussi dans l'utilisation du houblon frais, plutôt que séché. Cela confère à la bière un arôme un peu "vert" de plante.